手焼きせんべいのなりけん

二代目 成田 健逸

成田 健逸

素材にこだわりました。

小麦粉は1等粉を使用しています

小麦粉

 お菓子やパン同様煎餅のおいしさを左右するのは材料の基本となる小麦粉の品質です。
 小麦粉にも製粉工程により1等・2等・3等・末粉などに分類されています。小麦はお米の精米のように簡単に外皮と胚乳部分(お米であれば白米になる部分・小麦の場合は粉になる部分)に分けることができないため、外皮ごと一気に粉砕した後、粉となる胚乳部分と外皮に分けます。
 この工程を繰り返し外皮などの不要部分を取り除いていきます。最初の段階で取れた胚乳は外皮などの混入が少ないため白く高品質な小麦粉となります。
 この最初の段階から1等・2等・3等・末粉となります。なりけんでは高品質な1等粉を使用しています。

貴重なビロードごまを使用しています。

ビロードごま

南部八戸地方を中心に南部せんべい、もっとも人気があるのは『ごま』!当店いちおしのこだわりせんべいももちろん『ごま』です。上質の小麦には最高の素材の『ごま』をと、『ビロード黒ごま』を使用しています。ビロードごまは、真っ黒でその美しい輝きからビロードごまと称され、世界一おいしいと評されています。

当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
創業以来の高品質をお客様にお届けしたいと、最高級の『ビロード黒ごま』を使用した『南部せんべい上胡麻』を製造してまいりましたが、今年は天候不順のため商品を確保することが困難となりました。
このことから『南部せんべい上胡麻』は販売休止とさせていただきます。

手焼き南部せんべい 上胡麻

手焼き南部せんべい 上胡麻
原材料
小麦粉・上胡麻・食塩・膨張剤
店長レビュー

青森の手焼き南部せんべい

なりけんせんべい 詰め合わせ

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